Minuman Tradisional Khas Aceh

1. Teh Tarik 

Minuman ini juga terdapat di Aceh (Teh Tarek). Minuman ini berupateh yang dituangkan dari satu gelas ke gelas lainnya (dilempar lempar). Dalam proses penarikan ini, kandungan-kandungannya menjadi semakin butek dan aromanya keluar. Selain itu proses penarikan juga membantu mendinginkan suhu minuman dan memberikan lapisan busa lembut di bagian atasnya yang terbentuk karena kandungan gula di dalam air teh.

Teh tarik dan teh es merupakan minuman yang banyak dijual di rumah makan para mamak, dan biasanya diminum bersama hidangan seperti nasi lemak, roti canai, roti telur, atau roti tempayan. Bubuk teh yang dijual kiloan sering digunakan untuk membuat teh tarik. Setelah diseduh, teh disaring dengan kain kasa dan dicampur dengan susu kental manis.

Teh tarik secara harfiah berarti "teh ditarik," itulah yang pengrajin di warung mamak India lakukan untuk membuat minuman. Teh dan susu yang dituangkan melalui udara antara dua cangkir sampai mencapai tekstur, kaya berbusa - terampil teh tarik seniman tidak pernah menumpahkan setetes! Lebih dari sekedar kecakapan memainkan pertunjukan dan tradisi, menuangkan teh tarik melalui udara mendinginkan teh dan menghasilkan busa-busa.

2. Minuman Sanger

Sanger adalah sejenis minuman yang hanya ada di Aceh. Sanger atau juga sering di sebut kopi sanger ini secara umum mirip dengan capucino, tapi menurut saya jauh lebih nikmat kopi sanger ini. Selain itu jika kita melihat sekilas maka sanger ini akan sangatlah tampak seperti kopi susu biasa, tetapi jika kita menilik dari rasanya, kopi sanger ini memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dari rasa kopi lainnya.

Memang dari dahulu Aceh ini terkenal dengan khas kopi saring/tarik-nya. Bagi para pecinta kopi sejati pasti akan segera dapat merasakan bedanya, apabila sudah merasakan kopi Aceh. Warung yang paling terkenal dalam menyajikan jenis minuman ini adalah warung solong di kawasan Ulee Kareng dan Chek Yuke di kawasan Mesjid Raya Baiturrahman, Banda Aceh. Selain itu, hampir di setiap ruas jalan di Banda Aceh pasti akan banyak kita temui warung-warung kopi, tempat nongkrong dari segala usia.

3. Kopi Gayo

Kopi Gayo adalah salah satu jenis kopi yang dihasilkan dari perkebunan kopi di dataran tingggi Gayo, Aceh. Di sana terdapat dua varietas kopi yang banyak dikembangkan oleh masyarakat, di antaranya jenis kopi Arabica dan jenis kopi Robusta. Berbeda dengan jenis kopi di Indonesia lainnya, jenis kopi satu ini memiliki cita rasa dan aroma yang sangat khas, sehingga banyak digemari oleh para penikmat kopi. Kopi Gayo ini merupakan salah satu jenis kopi yang terkenal di Indonesia, bahkan kualitasnya sudah diakui oleh dunia.

http://mskblognusa.blogspot.co.id/2016/08/makanan-dan-minuman-khas-aceh.html

Minuman Tradisional Khas

1. Cendol 

Merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah “cendol” mungkin sekali berasal dari kata “jendol”, yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala tengah meminum es cendol.
Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda minum cendol disebut nyendol

2. Bajigur 

Merupakan minuman hangat khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren, dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam dan bubuk vanili.
Minuman yang disajikan panas ini biasa dijual dengan menggunakan gerobak yang menyertakan kompor. Bajigur paling cocok diminum pada saat cuaca dingin dan basah sehabis hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus, ubi rebus, atau kacang rebus.

3. Sekoteng 

Merupakan minuman asli Jawa Tengah berasa jahe yang biasa dihidangkan panas. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau, kacang tanah, pacar cina dan potongan roti. Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari. Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya sedangkan sisi lain adalah tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng.

4. Es Teler 

Adalah minuman es berisi potongan buah alpukat, kelapa muda, nangka matang, dan santan kelapa encer dengan pemanis berupa susu kental manis dan sirup. Es yang dipakai bisa berupa es serut atau es batu
Variasi lain es teler berisi cincau, kolang-kaling, dan pacar cina, potongan buah apel, pepaya, sawo, melon, roti, dan agar-agar, hingga es teler menjadi sulit dibedakan dengan es campur
Sejarah Es teler diciptakan Tukiman Darmowijono, pedagang es campur dengan gerobak di Jalan Semarang Jakarta Pusat pada tahun 1980-an. Es campur kreasi Tukiman begitu enak sehingga anak-anak muda yang meminumnya mengaku keenakan seperti “teler” akibat mengonsumsi narkoba.

5. Lahang 

Merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari nira, rasa manis dan segar adalah ciri dari minuman ini.
Lahang diperoleh dari sadapan pohon aren. Yang disadap adalah bunga jantannya. Cara menyadapnya pun tidak sembarangan. Para petani biasanya akan berangkat lebih awal untuk menyadap aren agar kesegarannya terjaga. Konon pada kondisi tertentu air dari bungan jantan pohon aren ini bila terlambat menyadap akan berubah menjadi cuka atau tuak. Dan pohon dari bunga yang akan disadap akan sangat baik bila sudah berusia 5 tahun.

6. Es Oyen

Bagi orang Jawa Timur utamanya Sidoarjo Surbaya dan sekitarnya pasti tak akan asing dengan minuman yang satu ini, Es Oyen. Konon Es Oyen berasal dari Bandung. Minuman ini sebenarnya adalah es campur.
Di dalam es Oyen ini terampur beberapa jenis buah-buahan dari Alpokat, nangka, sedikit mangga dan kelapa muda, yang di beri santan dan Susu kental manis yang benar-benar membangkitkan selera. Namun ternyata ini adalah rahasianya. Ini untuk bahannya juga harus di datangkan langsung dari Bandung.
Menurut cerita penjualnya dia pernah mencoba membuat sendiri “oyen”nya. Namun ternyata gagal sehingga dia memutuskan untuk membeli oyen tersbut asli dari sononya.

7. Es Doger 

Dulu, yang namanya Es Doger itu cuma terdiri dari satu item, yaitu es dogernya sendiri (yang warnanya merah muda, bertaburan serutan kelapa muda dan diserok dari dalam gentong itu).
Habis itu, mulai deh ada yang menambahi tape singkong. Sampai sini saya pikir masih normal (dan hal ini memang berlangsung bertahun-tahun). Tapi sesudah itu dimulailah “kreativitas” itu. Ada tukang es doger menambahi es-nya dengan ketan hitam. Terus, ada yang menyelipkan Pacar Cina warna pink dan gak ketinggalan, ada juga yang bikin Es Doger lengkap dengan apukat.
Es yang sangat populer di wilayah kebudayaan Betawi ini banyak dijadikan sebagai minuman pelepas dahaga. Dewasa ini, es doger juga sering menjadi salah satu menu minuman untuk acara hajatan seperti pesta perkimpoian dan sebagainya.

8. Wedang Uwuh 

Sejarah minuman tradisional Jawa memang menyimpan beragam cerita. Banyak jenis minuman tradisional yang lahir dari hasil kreativitas atau coba-coba. Minuman atau yang dalam Bahasa Jawa disebut dengan wedang, terdapat beragam jenisnya, antara lain wedang jahe, wedang ronde, wedang secang, hingga yang disebut wedang uwuh.
Dari berbagai macam jenis wedang, wedang uwuh menjadi salah satu jenis yang unik, jika dilihat dari namanya. Wedang yang dalam bahasa Jawa artinya minuman, sementara uwuh sendiri artinya sampah. Namun jangan salah sangka, wedang uwuh ini bukan sembarang minuman sampah, tetapi sampah yang dimaksud di sini adalah dedaunan organik, yang tentunya mengandung banyak khasiat.

9. Wedang Ronde 

Merupakan minuman tradisional yang berasal dari Jawa. Wedang sendiri berarti minuman. Wedang ronde adalah seduhan air jahe yang berisi bola-bola yang disebut ronde. Biasanya disajikan dengan kacang yang sudah disangrai, kolang-kaling, dan potongan roti di dalam minuman tersebut.

http://aiidu.blogspot.co.id/2015/06/10-minuman-tradisional-khas-indonesia.html

Minuman Tradisional Khas Sumatra Barat

Minuman Khas Sumatera Barat – Kebanyakan masyarakat Indonesia hanya mengenal kuliner dari sumatera barat (Sumbar) hanya sebatas makanan utama saja. Padahal Sumbar juga memiliki minuman khas yang sedap dan segar. Berikut adalah sejumlah minuman khas yang dapat anda jumpai di sumatera barat :

1.  Minuman Khas Sumatera Barat – Teh Talua

Minuman Khas Sumatera Barat | Teh Talua

Teh Talua atau Teh Telur telah menjadi minuman favorit bagi masyarakat Sumbar. Menu minuman tradisional yang satu ini hampir selalu ada di setiap warung makanan bahkan di restoran Padang. Minuman ini terbuat dari campuran teh dengan telur. Untuk membuatnya pun cukup mudah. Bahan yang diperlukan diantaranya serbuk teh, telur, gula, dan jeruk nipis. Telur yang digunakan bisa telur itik atau telur ayam kampung. Langkah pertama untuk membuat minuman ini adalah mengocok telur dengan campuran gula sampai mengembang. Selanjutnya tambahkan seduhan air teh yang panas. Dan Teh telur pun telah siap dihidangkan. Untuk menambah aroma yang menyegarkan, bisa ditambahkan pula sedikit perasan air jeruk nipis.

2.  Minuman Khas Sumatera Barat –  Ampiang Dadiah

Minuman Khas Sumatera Barat | Ampiang Dadiah

Ampiang dadih atau ampiang dadiah adalah yoghurt tradisional khas dari sumatera barat. Minuman ini terbuat dari susu kerbau yang difermentasi. Yang menjadikan makanan ini unik dan khas ialah pada penggunaan susu kerbau sebagai bahan baku dadih. Untuk pembuatan dadih dibutuhkan susu kerbau murni. Susu tersebut disimpan dalam buluh bambu, lalu ditutup dengan daun pisang, dan didiamkan selama 2 hari pada suhu ruangan. Dadih yang dihasilkan berbentuk gumpalan semi padat seperti tahu putih dengan tekstur lembut dan memiliki aroma serta citarasa khas, kombinasi aroma bambu dan susu.

3.  Minuman Khas Sumatera Barat – Kawa Daun

Minuman Khas Sumatera Barat | Kawa Daun

Kawa Daun merupakan minuman yang terbuat dari seduhann daun kopi yang dibuat seperti teh. Konon mulanya aia kawa ini muncul karena pada zaman penjajahan Belanda masyarakat pribumi dilarang meminum kopi. Pada saat itu, semua penduduk dipaksa menanam biji kopi untuk kepentingan Belanda, namun mereka dilarang menikmati biji kopi yang mereka tanam. Sehingga penduduk mengakalinya dengan memakai dedaunan kopi untuk membuat minuman, karena mereka percaya daun kopi masih mengandung kafein. Pada penyajiannya saat itu tidak menggunakan gelas, tapi menggunakan belahan tempurung kelapa dan diberi tatakan dari bambu.

Untuk meracik minuman ini, pertama daun kopi lokal dipilih lalu dikeringkan dengan disangrai sekitar 12 jam dan kemudian diseduh sama seperti teh. Ketika hendak minum, terlebih dahulu daun dicampur dengan air dingin dan kemudian baru disiram dengan air panas. Bisa ditambahkan gula maupun tidak. Lebih sedap lagi ditemani berbagai penganan kecil

4.  Minuman Khas Sumatera Barat – Aia Aka

Minuman Khas Sumatera Barat | Aia Aka

Minuman khas Padang ini merupakan minuman yang terbuat dari daun Cincau Hijau (Cylea Barbata Myers). Nama lain dari Aia Aka ini adalah Aie Kacang. Bentuk minuman ini seperti cendol, dan mirip seperti agar-agar karena dari bahan dasar Cincau Hijau yang teksturnya kenyal-kenyal menggoda dan lembut dilidah. Cincau yang dipakai adalah cincau alami yang diracik dari daun cincau secara tradisional. Oleh sebab itu cincau tersebut berwarna hijau mengkilat. Beda dari cincau-cincau kebanyakan yang berwarna hitam. Biasanya Aia Aka disajikan dengan air santan manis atau air jeruk nipis.

5.  Minuman Khas Sumatera Barat – Jus Pinang

Minuman Khas Sumatera Barat | Jus Pinang

Minuman ini merupakan minuman jus yang cukup terkenal bagi masyarakat di Sumbar. Jus terbuat dari buah pinang yang kaya akan khasiat untuk kesehatan dan menambah stamina anda. Pinang yang digunakan adalah dari buah pinang yang masih  muda. Ada juga variasi baru jus ini dengan menambahkan telor serta ramuan lainnya khas Sumatera Barat.

6.  Minuman Khas Sumatera Barat – Es Tebak

Minuman Khas Sumatera Barat | Es Tebak

Minuman es tebak ini merupakan minuman khas dari Kota Padang sebagai hidangan penutup. Isi dari es tebak terdiri dari cincau hitam, kolang-kaling, tape ketan hitam, serta tebak yang merupakan sebuah adonan yang dibuat dari tepung sagu dan tepung beras ketan yang dimasak dengan kapur sirih dan air garam. kemudian adonan tersebut dicetak seperti cendol. Es tebak disajikan juga dengan sirup merah, susu kental manis dan es serut yang menjadikan minuman ini lebih segar.

7.  Minuman Khas Sumatara Barat – Es Durian

Minuman Khas Sumatara Barat | Es Durian

Es durian adalah durian yang ditambah dengan es serut. Aslinya adalah satu gelas yang berisi daging durian (tanpa biji) yang ditambah dengan serutan es (disebut es durian tok), tetapi sekarang sudah banyak varian menu, ada yang memakai tambahan cincau, delima, susu coklat manis, dan sebagainya. Sangat cocok sekali sajian es durian yang segar dikota Padang karena cuaca di Kota ini panas. Sebagai pelengkapnya dan pemanisnya, diatas es serut tadi juga ditambahkan sedikit susu coklat kental manis.

Minuman Tradisional Khas DKI Jakarta

Minuman khas Betawi cukup beragama dan cukup terkenal karena punya citarasa dan keunikan tersendiri. Minuman khas betawi tentu menjadi hidangan khas yang sangat dicintai oleh masyarakatnya dan menjadi pelengkap hidangan makanan khas betawi. Betawi sendiri adalah suatu suku bangsa Indonesia yang menetap di daerah Jakarta.

Minuman Khas Betawi juga menambah keanekaragaman kuliner khas Indonesia sebelumnya minuman khas Indonesia yang pernah saya bahas seperti Minumana Khas Riau dan ada juga minuman khas jawa. Dengan artikel minuman khas betawi ini diharapkan para pembaca sadar akan kaya nya budaya Indonesia dan menjadi punya rasa tannggung jawab untuk menjaga budaya yang sangat kaya ini.

1. Bir Pletok

Bir pletok adalah salah satu minuman khas Betawi. Embel-embel bir pada minuman ini bukan berarti mengandung alkohol. Bir pletok justru merupakan minuman kebugaran dari rempah alami yang memiliki beragam khasiat. Salah satunya, bisa mengatasi masalah sulit tidur alias insomnia. Orang 

Betawi juga gemar minum bir. Tapi jangan salah, bir yang satu ini terbuat dari rempah-rempah yang aman untuk dikonsumsi. Pada acara-acara adat Betawi, biasanya bir pletok disajikan bersama dengan camilan-camilan khas Betawi lainnya. Bir ini terbuat dari rempah-rempah seperti jahe merah, kayu angin, kayu manis, serai, kapulaga, dan sebagainya. Minuman ini memiliki sensasi hangat ketika diminum dan cocok diminum dimalam hari atau pada saat udara dingin.

2. Es Selendang Mayang

Bagi masyarakat khususnya masyarakat Betawi pasti tidak asing mendengar jenis minuman yang juga mengenyangkan dengan nama selendang mayang. Minuman ini dapat mengenyangkan karena bahan utama dari selendang mayang yaitu tepung sagu dan tepung beras yang berbentuk kue seperti agar-agar serta disiram dengan kuah santan yang gurih dan segar. 

Warna merah atau hijau dari adonan kue yang seperti agar-agar dan disajikan dalam potongan kotak-kotak yang berpadu dengan warna putih santan membuat tampilannya mengingatkan kita dengan bentuk selendang maka dari itu minuman khas betawi ini disebut selendang mayang. Sayangnya akhir-akhir ini minuman ini sudah mulai sulit ditemukan, tetapi masih ada beberapa penjual yang menjual selendang mayang yang dapat Anda temui di kawasan Kota Tua, Glodok, dan kawasan Kelapa Gading. Selendang Mayang merupakan jajanan asli betawi yang sudah jarang keberadaannya saat ini sebagai salah satu makanan tradisional Indonesia. 

Warnanya yang beraneka ragam, seperti merah, hijau, dan putih, membuat makanan ini disebut Selendang Mayang yang juga mempunyai banyak warna. Meskipun hanya berbahan dasar sagu aren dan dengan siraman kuah santan dan gula merah, jajanan ini masih diminati oleh para penikmat kuliner.

3. Es Doger

Es Doger

Es doger banyak ditemukan di Jakarta. Minuman yang menyegarkan ini memang banyak digemari oleh masyarakat. Es doger adalah minuman es serut dengan santan yang berisi tape singkong, ketan hitam, dan ditambah sirup dan juga susu kental manis. Kadang roti tawar juga ikut ditambahkan sebagai pelengkap es.

4. Es Goyang

Es Goyang

Siapa tak kangen kepada es unik ini? Ya, es goyang atau ada pula yang menyebutnya sebagai es lilin memang bikin kangen. Disebut es lilin karena bentuknya panjang menyerupai lilin, meski sebetulnya es ini berbentuk batangan. Disebut es goyang karena proses pembuatannya memang harus digoyang-goyang.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain, santan kelapa, gula pasir, dan aroma rasa yang bisa Anda dapatkan dari bahan alami seperti buah segar mulai dari Stroberi, avokad, durian, nangka, cokelat, hingga kacang hijau. Bisa juga menggunakan aroma rasa buatan dari bahan sirup atau essens.

5. Es Cendol Betawi

Es Cendol Betawi

Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih.

6. Es Campur Betawi

Es Campur Betawi

Hampir semua orang pernah menikmati es campur yang banyak dijajakan mulai dari warung kaki lima sampai kelas restoran. Memang tidak ada aturan pakem mengenai bahan apa yang digunakan untuk membuat es campur karena pada dasarnya es campur merupakan es yang dibuat dari bermacam-macam campuran bahan yang terdiri dari aneka buah, cincau hitam, tapai singkong, dan lian-lain.

7. Es Kolang Kaling

Es Kolang Kaling

Minuman yang satu ini juga tidak kalah populer. Es ini sangat segar untuk dihidangkas saat cuaca sedang panas. Warna nya yang beraneka ragam juga menambah keunikan minuman yang satu ini. Kolang Kaling di Betawi punya sebutan buah Atep yang warnanya bening. Es Kolang Kaling ini berbahan dasar Buah Atep atau Kolang Kaling yang ditambahkan dengan gula pewarna dan juga beberapa bahan tambahan yang lain. 

http://www.bukucatatan.net/2016/03/minuman-khas-betawi-dari-dulu-sampai.html

Makanan Tradisional Khas Sumatra Barat

Makanan khas Sumatera Barat adalah jenis kuliner yang sudah terkenal hampir diseluruh Indonesia dan makanan banyak digemari oleh para pecinta kuliner. Masakan Padang adalah salah satu jenis makanan yang bisa anda temui di hampir seluruh kota di Indonesia terutama di Rumah Makan Padang. Rumakan Makan ini banyak menyajikan berbagai menu khas sumatera Barat dengan rasa lezat dan nikmat yang sangat coco di lidah masyarakat Indonesia.

1. Palai Rinuak

Palai rinuak adalah masakan khas dari daerah Maninjau Agam Sumatra Barat, Palai rinuak terbuat dari ikan rinuak yang diberikan campuran bumbu dan parutan kelapa lalu dibungkus dengan daun pisang kemudian di kukus, palai yang berarti pepes dalam bahasa minang dan rinuak adalah sejenis ikan yang berukuran sebesar korek api yang banyak terdapat di danau maninjau.

Rasa ikan rinuak sangatlah gurih dan kita tidak akan menemuinya selain di Maninjau, namun ikan rinuak dapat kita ganti dengan ikan teri apabila kita susah mencarinya. Bagi anda penggemar masakan ikan harus mencoba masakan palai rinuak ini dijamin tidak akan menyesal dengan ke khas an rasa palai rinuak ini.

Sebenarnya olahan rinuak sangat banyak, mulai digoreng biasa, goreng balado, dipalai (dipepes), dibuat jadi godok-godok (gorengan), digulai, dan masih banyak macam olahan rinuak lainnya. Panganan rinuak tersebut hanya bisa dinikmati di Maninjau Provinsi Sumatera Barat.

2. Dendeng balado

Dendeng balado merupakan irisan daging sapi yang tipis, lebar, dan kering kemudian disiram sambal cabai merah. Untuk membuatnya, daging dijemur lalu digoreng garing. Sementara sambalnya dibuat dari perpaduan cabai merah, bawang merah, dan garam yang ditumis harum hingga menghasilkan jejak minyak kemerahan.

Masakan yang satu ini merupakan salah satu masakan khas padang yang sudah populer, hampir setiap rumah makan padang pasti akan terdapat resep masakan yang satu ini karena ini merupakan salah satu ciri khasnya. Memang akan terasa ada yang kurang jika di Rumah makan padang tidak tersedia dendeng balado yang renyah dan gurih ini.

3. Sate Padang

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatera Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan dengan bumbu kuah kacang kental ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.

Sate padang hanya dibakar saat dipesan jadi rasanya masih hangat dan mantap, sate padang di bakar menggunakan arang dari tempurung kelapa. Menikamti sate padang akan tambah nikmat jika masih dalam keadaan hangat, biasanya ditambah dengan keripik balado khas Minang. Sebagai pecinta Kuliner anda wajib mencoba kuliner khas padang ini di jamin pasti tidak akan menyesal.

Baca Juga: Sate Kambing dan Asal mula Sate di Indonesia

4. Sala Lauak

Sala lauak adalah Gorengan berbentuk bulat terbuat dari bahan baku ikan asin yang dihaluskan dan dicampur bersama adonan tepung beras yang dibumbui bawang putih dan di tambah penyedap rasa. Sala jenis ini memiliki tekstur bagian luar yang sedikit keras dan bagian dalam yang lebih lunak akan langsung terasa saat anda pertama kali menggigitnya.

Sala lauak umumnya disajikan sebagai hidangan pelengkap ketika sarapan pagi. Hidangan utama yang biasanya disajikan bersama sala lauak antara lain adalah ketupat gulai. Cita rasanya yang unik, membuat kuliner ini menjadi menu sarapan khas Kota Pariaman. Saat anda berwisata di kota padang jangan sampai lupa untuk menikmati kuliner ini.

5. Rendang

Hampir semua orang tidak mungkin tidak kenal dengan yang namanya rendang, makanan asal Provinsi Sumatera Barat ini adalah salah satu masakan khas nusantara yang sangat lezat dan dapat disimpan lama di banding masakan daging lainnya. 

Kenapa  Rendang adalah masakan yang mengandung bumbu rempah yang kaya, dan tidak banyak kuah serta enak dimakan dengan nasi. Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. 

Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan.

6. Katan Durian

Makanan yang tidak kalah menarik untuk dicoba saat berwisata ke Sumatera Barat yaitu Katan Durian. Siapa yang tidak tahu dengan buah durian, buah yang berduri tajam dengan isi yang sangat lezat menggoda seluruh orang untuk mencobanya.

Bagi masyarakat Sumatera Barat menikmati durian belum lengkap rasanya tanpa kehadiran ketan. Katan merupakan olahan beras ketan yang dikukus hingga matang. Dalam proses pengukusan beras ketan ditambahkan irisan daun pandan agar wangi.

Dalam penyajiannya bersama durian, katan ditaburi kelapa parut yang telah ditambahkan garam halus secukupnya untuk mendapatkan rasa gurih. Buah durian yang telah dikupas disajikan diatas piring dengan katan dan kelapa parut.

7. Lamang

lamang atau lemang mungkin anda bisa temui juga lemang daerah lain di Indonesia, tapi yang membedakan denga lamang sumatera barat cara memasak dan campurannya, Untuk di Sumatera Barat cara memasak lemang yang terbuat dari beras ketan yang di campur dengan santan dan dimasukan dalam bambu muda.

Makanan dengan Bahan utamanya beras ketan putih untuk menjadi enak dan gurih di tambah santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam. Di padang untuk menikmati lamang tidak akan lengkap rasanya bila tidak  ditemani tapai. Tapai adalah tape beras ketan hitam yang dibuat dengan memfermentasikan beras ketan dengan ragi.

Makanan yang khas dengan penyajian yang unik namun rasa yang lezat dan gurih, sekarang anda bisa menikmati lamang padang dengan berbagai macam varian diantaranya : Lamang katan dan lamang pisang mudah ditemukan di pasar tradisional.

8. Kalio Dagiang

Kalio dagiang, Tak lengkap rasanya apabila sudah di sumatera Barat jika tanpa menyantap masakan khas yang satu ini. Kalio Dagiang memiliki rasa dan tekstur yang benar-benar memuaskan lidah para pecinta kuliner Indonesia. Kelezatan masakan ini tak bisa ditandingi oleh makanan Padang lainnya dan juga memiliki kandungan nutrisi dan kalori yang cukup tinggi.

Kalio Dagiang adalah sebuah gulai yang terbuat dari daging sapi. Dimasak bersama dengan berbagai rempah-rempah dan cabai, daging direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga memiliki tekstur yang sangat lembut dan sudah menyerap rasa dan aroma dari berbagai bumbu akan terasa amat lezat di lidah yang akan membuat anda ketagihan.

9. Soto Padang

Soto merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang bisa ditemui di seluruh penjuru tanah air. Dari daerah Sumatera, Soto Padang bisa dianggap sebagai salah satu jenis soto paling populer dengan cita rasa yang sangat lezat. Masakan ini bahkan sudah disajikan ke berbagai restoran internasional dengan rasa dan metode memasak yang sudah dimodifikasi.

Soto Padang terbuat dari irisan daging sapi. Daging sapi yang dipergunakan tidak sembarangan, melainkan hanya bagian dalam saja, sehingga memiliki tingkat kekenyalan yang pas namun tetap terasa empuk jika di gigit. soto padang ini sangat cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai menu utama anda.

Gulai Itiak

Bebek atau itik adalah salah satu bahan masakan yang menjadi primadona di berbagai negara. tidak terkecuali di Indonesia terutama di sumatera barat. Di Sumatera Barat Gulai Itiak merupakan masakan daging bebek yang diiris tipis-tipis lalu dimasak bersama dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah seperti cabe kriting hijau, laos, kunyit, dan jahe.

Masakan ini akan terasa pedas, namun memiliki warna kehijauan ketika disajikan, dengan anda mencoba masakan bebek gulai itiak khas Sumatera Barat ini di jamin anda pasti nambah lagi jika memakannya, khususnya bagi penyuka makanan pedas.

http://www.traveluxion.web.id/2016/06/makanan-khas-sumatera-barat.html